小紫的夢想人生

近來各類食品、材料都出包，

讓我一直再做麵包，

利用假日空隙完成讓我想了一天的起士洋蔥包。

請看~~

[材料]

高筋麵粉 270g

全麥麵粉 30g

細砂糖17g

鹽1/4t

橄欖油 20g (以葡萄籽油取代)

豆漿 180ml

速發酵母粉 3/4t

雞蛋一顆

洋蔥一顆

黑胡椒粉、鹽少許

摩佐拉起司絲100g

[功能設定]

麵包麵團模式

葡萄乾為無

[作法]

作法參考Carol老師的洋蔥麻花食譜再改成自己想做的樣式。

1. 除了洋蔥及摩佐拉起司絲外，其餘材料放入麵包機，即可按開始

2. 將洋蔥切丁並抄熟

3. 經過1.5小時後，麵包機嗶嗶叫即可將麵團取出

4. 先將麵團輕壓平，使其空氣排出

5. 將麵團分割成6份，每份約90g

6. 每一個麵團滾圓後再壓平，並將抄好的洋蔥及摩佐拉起絲包入麵團

7. 再二次發酵50分鐘，最後10分鐘自烤箱中取出

8. 烤箱設定170度，預熱10分鐘

9. 麵團表面刷上蛋液，再撒些卡夫起司粉。

10. 最後，將麵團放入烤箱，烤18分鐘即完成。

麵包出爐後，老公忍不住麵包的香味和他愛的起司

吃掉一顆麵包，在他咬了二口時，趕快拍下內饀的樣子。

[延伸閱讀]

麵包機烘焙系列