小紫的夢想人生

自從對麵包機成品不滿意後，

開始想著如何製作口感比較好吃，

原本不喜歡烘烤吐司，因為覺得吐司無趣，

後來開始嚐試烘烤吐司後，才發現它比一般麵包來的不容易

因為，它放在吐司模中，你無法看到烘烤過程中的變化

只有在烘烤時間到時，才能揭曉是否成功，

這烘烤過程中對於烤箱預熱的溫度、烘烤時的溫度的掌控、

吐司模放置的位置等....因素都會影響吐司是否成功，

所以，才明白一家麵包店做的麵包好不好？就看它的吐司即可知曉。

從開始使用吐司模烘烤吐司後，

雖然每次老公都是欣喜若狂地品嚐、與FB分享

但，我總是不滿意至成功，

終於歷經了4-5次達成我的滿意標準了

還好比國父少次數  :P

至今用吐司模烘烤吐司已是我不會間斷的事啦~~

因為，吐司的變化真的好多元呢！

[材料]

高筋麵粉320g

雞蛋1個

速發乾酵母 3/4t

無鹽奶油50g

鹽1/2t

細砂糖 20g

牛奶160cc

(食譜來源：Carol自在生活，Carol著的烘焙新手必備的第二本書)

[功能設定]

麵包麵團模式

葡萄乾為無

[份量]

12兩帶蓋吐司模

[作法]

1. 將所有材料除了奶油放入機器中攪拌，待攪拌成團後，再放入奶油。

2. 經過1小時又30分鐘後(即第一次發酵結束)，依食譜作法的step 6~15即可。

[延伸閱讀]

麵包機烘焙