小紫的夢想人生

近來，有位教會姐妹開始加入手揉麵包的生活，

每次她的麵包出爐與大家分享時，就激起我做麵包的動力。

同時，昨日心情一直悶悶的，似乎有事、又似乎有許多待辦事項壓的喘不過來，

所以，來做做麵包轉移焦點吧！

[材料]

高筋麵粉300g

葡葡籽油2匙

砂糖5g

鹽2.5g

鮮芒果汁180g (芒果切丁榨汁)

酵母粉6g

蔓越莓乾50g (洗淨晾乾)

[麵包機設定]

功能：麵包麵團、葡萄乾：無音樂

[作法步驟]

1. 將全部材料(除蔓越莓乾外)，放入機器中。蔓越莓乾放入機器的葡萄乾盒。

2. 經過1.5小時後，包含攪拌-->醒麵-->攪拌並放入乾果後，機器輕輕攪拌-->發酵，等機器發出嗶嗶聲後，

即可取出麵團進行整形。

3. 將麵團平均分成8等分，並揉成圓形後，靜止15分鐘。

4. 麵團塑形作法請參考Carol老師的指導，清楚又易懂。

5. 完成塑形並再發酵30分鐘，放入已準備好滾沸的糖水，貝果每面燙15秒後歷乾放入烤盤。

6. 這時，烤箱須先預熱10分鐘至200度，完成即可將燙好的貝果放入烤箱，烤15分鐘即可。

因我家的烤箱火力挺強的，所以，只烤15分鐘，若覺得不足，請自己調整烘烤時間。

來看看圓圓QQ的貝果

塑的不夠圓，但看起來還算像樣呢！

今早將它夾入奶油炒蛋，就是美味又簡樸的早餐嚕！

[延伸閱讀]

麵包機系列