小紫的夢想人生

    




有了第一次的南瓜饅頭
讓我想再次挑戰做饅頭
這次有些不同的做法
1. 預先製做老麵
2. 買了大同電鍋及專屬蒸籠
大同~大同~國貨好
真的是台灣製的喔!!
超愛大同電鍋，雖然貴了點但超好用

這是我的新玩意兒~~
原想要紫色電鍋
但它不是全不銹鋼材質
所以放棄選它!!
而改選香檳色，它也很美喔~~
  

一起購入的專屬蒸籠
可是大同公司為了適用大同電鍋而設計的蒸籠
可以變成三層
不用時卻只有一層的空間
真是個好物呢!!



[材料]
饅頭老麵100g
高筋麵粉90g, 低筋麵粉210g
(因為家裡沒有中筋粉，原應使用中粉300g)
速發乾酵母1/3茶匙
芋頭絲150g
豆漿180g
細砂糖30g
鹽1/8茶匙

我有作小小變化
將牛奶換成豆漿
沒有放橄欖油

詳細材料請參考Carol老師的芋頭饅頭材料


[作法]
請參考Carol老師的芋頭饅頭作法


我的作法有誤，
因我直接將芋頭和麵粉拌在一起
所以，水份變的很多、麵團變的很濕
老公看不下去
也下手幫我揉麵團 
  

雖然麵團比較濕
但最後還算有成功喔!!
麵團有發酵、有變大
蒸出來的饅頭挺有嚼勁的

有一天早上因想每天吃饅頭會膩
所以，沒蒸饅頭
老公竟問我為何沒有饅頭吃?
哈哈~~
原來老公很期待早餐有自製的饅頭呀~~

之後再問他時才知
他覺得自己做的饅頭嚼勁就是不一樣
而且~~ 他竟然還說
下次再做饅頭時，他要揉麵團~~
wow~~ 太有趣了!!
有老公的加入，
可以從一起做料理來培養我們夫妻俩的感情! 讚~~


其實我家老公是外省人
從小公公就常做饅頭
而且~~ 小孩也都會一起幫忙
所以，老公做饅頭的經驗比我豐富多了!!
  

與你分享我的自製饅頭初體驗~~