小紫的夢想人生

前陣子同事送了親戚種的芋頭

他是有在賣的，而且很貼心的會幫你處理到切成塊再冷凍包裝

所以，這次就來做芋頭類吐司嘍！

順便推銷一下他家的芋頭，愛吃芋頭的你可以考慮一下喔~~

MaKuoTaro 馬郭芋頭園

[材料]

A. 麵團

高筋麵粉230g

低筋麵粉15g

速發乾酵母 1/2t

雞蛋1個

細砂糖25g

牛奶125cc

自製芋泥 150g

(以上材料為一個吐司模，本次製作二條，所以為以上材料的二倍)

B.表面裝飾

全蛋液適量

(食譜來源：自己調配)

[份量]

12兩吐司模2個

[麵包機設定]

功能：麵團

葡萄乾：無

[做法]

1. 將所有材料除了奶油及芋泥外，放入麵包機攪拌成團

2. 再放入奶油，繼續攪拌

3. 從開始至第一發酵結束須經過1小時30分鐘

這期間可以去洗澡、洗衣服.....等

4. 待麵包機嗶嗶叫時，取出麵團，

將麵團分割成四等份，拍出空氣滾圓後，讓麵團休息15分鐘

5. 將休息好的麵團擀成長形後翻面，由短向捲起，再蓋上保鮮膜並休息15分鐘

6. 將二次休息後的麵團擀成長條狀(約35~40cm)，

並將芋泥當夾饀平舖在麵團上方後，由短向捲起，輕輕地捲即可

7. 完成後放入吐司模，用二層乾淨的塑膠袋套緊、不要有空氣，再放入冰箱

8. 隔天再取出退冰後，吐司約在吐司模的九分滿，烤箱開始預熱170度

9. 在吐司表面刷上蛋液，在烤箱預熱完成後，放入烤箱烘烤38分鐘。

約在烘烤10~15分鐘時，看看吐司表面是否上色太快，若是，則蓋上錫箔紙。

10. 烘烤完成後，即刻脫模放在鐵網架上放涼即可。

11. 待涼後，再進行切片即可。

[延伸閱讀]

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